Panqueques de proteína de chocho salados (estilo pan plano)
Por qué te encantarán
• Alto en proteínas
• Sin gluten
• Vegano
• Relleno y versátil
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Ingredientes (2–3 porciones)
• ½ taza de Chocho Puro
• ½ taza de agua o caldo de verduras
• 1 cucharada de aceite de oliva o de aguacate
• ¼ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de ajo en polvo
• ¼ cucharadita de cebolla en polvo
• Pimienta negra, al gusto
• Opcional: hierbas picadas (perejil, cilantro, cebolletas, espinacas)
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Instrucciones
1. En un bol, bate el Chocho Puro con agua o caldo hasta obtener una masa espesa tipo panqueque.
2. Agregue aceite, sal, especias y hierbas.
3. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio.
4. Vierta la mezcla en panqueques pequeños y cocínelos durante 2 a 3 minutos por lado, hasta que estén dorados.
5. Servir caliente.
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Ideas para servir
• 🥑 Cubierto con aguacate y tomate
• 🍳 Úselo como base para huevos.
• 🥗 Acompañar con una ensalada fresca
• 🌶 Servir con hummus, tahini o chimichurri.
• Úselo como pan plano con alto contenido de proteínas o como wrap para sándwich.
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